一、了解自来水
1.自来水是什么：自来水是由水，微生物，矿物质及其他有机物质和无机质组成的混合物。
2.自来水的产生：通常自来水的制作工艺是：将水源引到自来水厂，通过预沉➡混凝➡澄清➡过滤➡软化➡除盐➡消毒的流程使原水各项指标达到国家生活饮用水标准。
3.自来水的消毒：自来水厂通常都是使用向原水中投放液氯来消毒。
4.自来水的污染：残留液氯（余氯）带来的污染；
5.水源污染：工业污染，农业污染，生活污染，自然污染：
6.管道污染：管内滋生的细菌病毒等，管道损耗和渗透产生的铁锈泥沙细菡病毒等;
7.二次供水设施污染：蓄水池，水塔，水箱缺乏有效清理差生的泥沙，红虫，青苔，各种有机杂质等。
二、将自来水烧开饮用存在的问题
随着人们的生活水平在提高，水污染越来越严重，打开水龙头就能喝，现在谁也不敢了。同样以前水烧开就能解决问题，现在烧开的水却既不健康也不安全。为什么？
1. 因为现在有部分细菌在水开后也杀不死，如沙门氏，炭疽病毒等;有些细菌可以杀死，但细菌的尸体留在水里，进入人体后形成热源体，临床上常见的
“无名热”多源于此。
2．水源污染日益严重，自来水厂在消毒的投放的液氯也日益增多，这就导致水中的余氯远远大于从前，余氯在烧开时，会产生三氯甲烷这种强致癌物质。
3.烧开的水无法过滤水中的悬浮物质，这些物质进入人体会引起结石病。
4.烧开的水缺少氧，这就是为什么开水不能养鱼浇花的原因。人体细胞在有氧的环境下更有活力。
5. 家用暖水瓶中快要将水用完时，会把残留的余水倒掉，因为里面经常会有片状杂质，这是因为自来水中存在杂质。
6. 千滚水：炉上沸腾了一夜或很长时问的水，还有电热水器中反复煮沸的水就是千滚水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的有害物质会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹股；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。这种水一般不能食用，只能做为提取水中的有害物质研究。
