首先我们来了解一下自来水是怎么来的？自来水主要是水厂汲取江河湖泊地下水以及地表水然后消毒而来。然而随着工业的发展，水污染也越来越重，水里面含有各种细菌和微生物，虽然经过氯化消毒，但是并不能完全杀死水里面的细菌。并且氯化消毒会与污染了的水产生化学作用，从而生成其他有害物质甚至有可能危害人体的生命安全。其次，在水的长距离运输过程中，管道老化、菌斑和铁锈都会对水造成二次污染。
在日常生活中，大多数家庭的饮用水都是将自来水直接烧开饮用，这种方法也逐渐变成了人们最认可的一种净化自来水的方法。然而煮沸的自来水真的干净吗？
很遗憾，煮沸的自来水不一定干净。
因为水煮沸只能杀死一部分细菌，对于水熊、细菌芽孢等这些耐高温的生物都是无法通过煮沸消毒法来彻底清除的。还有一点很重要，高温煮沸虽能杀菌，但无法“善后”细菌的尸体。这些细菌尸体，不仅影响了水的口感，同时也存在一些安全隐患。
因为水煮沸只能杀死一部分细菌，对于水熊、细菌芽孢等这些耐高温的生物都是无法通过煮沸消毒法来彻底清除的。还有一点很重要，高温煮沸虽能杀菌，但无法“善后”细菌的尸体。这些细菌尸体，不仅影响了水的口感，同时也存在一些安全隐患。
为什么这样说呢？因为虽然死去的细菌已经失去繁殖和继续制造外毒素的能力，但细菌的细胞体破裂以后，会释放出内毒素。内毒素比较耐热，普通的开水温度是不能灭活这些物质的。同时不能“杀死”的物质还有重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。总而言之，烧开的水，并不是想象中那么干净。
